Buku ini ditulis dengan tujuan memberi panduan kepada para penternak udang galah tempatan dalam usaha memperluaskan penglibatan mereka dalam pembenihan, penternakan dan pelaburan secara lebih ekonomik dalam ternakan udang galah. Buku ini juga dapat memberi gambaran yang lebih mendalam kepada para penternak apakah sebenarnya udang galah dan potensi usaha menternaknya selain dapat menambah ilmu pengetahuan tentang kaedah dan sains penternakan udang galah.