Înc? din cele mai vechi timpuri, mâncarea a avut întotdeauna o valoare social? puternic?. Ea ne inspir? un sentiment de bun? convie?uire, de împ?r?ire, dar ?i de apartenen?? social?. Dar, a?a cum spunea scriitorul francez François VI, duce de La Rochefoucauld, prin? de Marcillac, ”A mânca este o necesitate, dar a mânca inteligent este o art?”, iar scopul acestei c?r?i este acela de a strânge re?ete simple, toate cu ingrediente din dieta mediteranean?, care s? v? permit? s? mânca?i într-o manier? s?n?toas?, dar f?r? ca mâncarea s? î?i piard? din gust.