Salze aus aller Welt oleh Jana Pordiáz

Salze sind älter als das Leben auf unserem Planeten. Bereits vor mehr als 100 Jahren gelangte man zu der Erkenntnis, dass die Asche, die bei der Verbrennung menschlicher Leichen übrig bleibt, nichts anderes als Salze sind, aus denen der Mensch besteht.

Salz ist ein lebensnotwendiger Stoff, er ermöglicht erst jegliche Art von Leben. Ohne dessen Zunahme würde der Körper langsam austrocknen, denn Wasser kann nur mit Hilfe von Natrium gebunden und durch den Körper transportiert werden. Dabei verliert dieser Salz, das ständig nachgeführt werden muss. Die im Salz enthaltenen Natrium- und Kalium-Ionen sind im Zusammenspiel für eine einwandfreie Funktion der Nerven verantwortlich. Ohne Salz wären einfache Denkvorgänge und Handlungen nicht möglich, da die Nerven Impulse und Reizungen nicht weitergeben könnten.

Obwohl ein Leben ohne Salz unmöglich wäre, gilt der heutige Konsum als schädlich. Das liegt hauptsächlich daran, dass der Großteil des erwerbbaren Speisesalzes raffiniert verkauft wird und deshalb nur noch aus 2 Elementen besteht, Natrium und Chlorid. Natürliches Salz besteht aus rund 84 verschiedenen Elementen. Diese ermöglichen es dem Körper, die notwendige Aufnahme von Natrium, Chlorid, Kalzium, Magnesium und Kalium zu gewährleisten.

Dieses eBook liefert Ihnen "Gesalzene Fakten" und verschiedene Salzsorten aus aller Welt, inklusive Inhaltsstoffe, Geschmack und Verwendung.